|
|
Vlees Fondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 200-250 gram vlees per persoon (bijv. biefstuk, kalfshaas, fricandeau, kipfilet, varkenslever, gehakt (balletjes), varkenshaasje en kalkoenfilets)
- Evt. garnalen en stevige vis (zoals zalm en tonijn) of champignons, stukjes paprika, ui of bosui.
- Zonnebloemolie (voor de fondue)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in blokjes van ongeveer 1,5 cm en schik de blokjes vlees soort bij soort (kip apart) op een mooie schaal (of meerdere schalen bij 5+ personen). Verwarm de zonnebloemolie. De olie is heet genoeg als deze gaat spetteren als er een druppel water in laat vallen of als er een witte damp af komt. Net voordat het fonduen begint, verplaats de fondue pan naar de brander op tafel.
Tijdens het fonduen, de stukjes vlees aan de fonduevorkjes prikken en onderdompelen. Het vlees is gaar wanneer een wit (indien lichtgekleurd vlees) of bruin (indien donkergekleurd vlees) laagje zichtbaar is. Lekker met stokbrood, sla en natuurlijk Heinz Cocktail Sauce.
|
|
|